Kaczka pieczona na złoto - Restauracja Art Cafe w Nakle nad Notecią

Kaczyna to mięso z kaczki domowej pochodzącej od dzikiej kaczki krzyżówki. Bardziej tłuste mięso kaczek domowych zastąpiono, cieszącym się dużym popytem na terenie całego kraju mięsem kaczki francuskiej. Tradycyjnie na terenie Krajny i Pałuk kaczynę przyrządza się z całą starannością i perfekcyjnością. Pieczona jest w brytfannie żeliwnej z dodatkiem naturalnych przypraw i jabłek pochodzących z lokalnych sadów.